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  • Morue au chourico (Bacalhau com chourico)

    20 septembre 2011 ( #Poissons et fruits de mer )

    - 1 grand morceau de morue - 1 grand oignon - 1/2 chourico portugais - huile d'olive - olives noires - poivre Tremper la morue dans un grand recipient rempli d'eau froide et laisser pendant 2 jours en changeant l'eau régulièment. Autrement vous pouvez...

  • Ailes de poulet croustillantes avec riz au petits pois et carottes

    19 octobre 2011 ( #Viandes )

    - 6 ailes de poulet - 2 cuillères à soupe d'huile - 1 sachet de Seasoning Mix (Casa Fiesta) - riz - eau - petits pois - 2 carottes - 1/2 oignon - huile d'olive Commencer par préparer les ailes: Disposer les ailes dans un grand bol et ajouter l'huile....

  • Poulet aux petits pois et chouriço portugais

    28 décembre 2013 ( #Viandes )

    - 1 poulet entier - 1 chouriço portugais - 3 poignées de petits pois surgelés - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 verre de vin blanc - 1 cuillére à soupe de puréee de tomates - huile d'olive - sel et poivre Commencez par couper le poulet en plusieurs morceaux....

  • Gratin de légumes

    28 août 2011 ( #Légumes )

    - 3/4 courgettes - 1 grande aubergine - 1 barquette de champignons frais - 200 gr de lardons - crème fraîche - fromage râpé - sel, poivre Lavez et coupez tous les légumes en lamelles. Dans une casserole, faire cuire les légumes avec un peu d'huile d'olive...

  • Darnes de requin aux poivrons

    28 août 2011 ( #Poissons et fruits de mer )

    - 2 darnes de requin - des poivrons rouges et jaunes coupés en petits dés - 1 brique de crème fraîche - huile d'olive - sel, poivre Faire dorer les darnes de requin dans une poêle avec un peu d'huile d'olive environ 4/5 minutes de chaque côté. Saler,...

  • Quiche lorraine

    04 décembre 2013 ( #Pates - pizzas - quiches )

    Pour la pâte: - 250g de farine - 125g de beurre - 1 jaune d’oeuf - 1 poignée de sel - 50ml d’eau Pour la farce : - 400g de lardons fumés - 300ml de crème fraîche - 3 œufs - Poivre - Fromage râpé Mettez la farine dans un grand bol et faites un trou au...

  • Poêlée de chou-fleur, champignons et poivrons

    12 février 2012 ( #Légumes )

    - 1 chou-fleur - 250g de champignons frais - 1 poivron rouge - huile d'olive - sel, poivre - 1 cuillère à soupe de beurre Faites cuire le chou-fleur dans de l'eau sâlée pendant environ 5 minutes. Egouttez et réservez. Pendant ce temps, faites revenir...

  • Cheeseburger fait maison

    28 août 2011 ( #Viandes )

    - 4 hamburgers de boeuf épicés - 2 pains pour hamburgers - 6 tranches de fromage - des tranches de tomate - de la laitue déjà lavée et coupée - frites Faire frire les hamburgers dans une poêle sans aucune graisse. Ouvrir les pains, disposer les ingrédients...

  • Poulet au four

    28 août 2011 ( #Viandes )

    Idéal pour les restes de poulet de la veille! - des morceaux de poulet - 1 boite de champignons - des brocolis - de la mozarella - des tranches de fromage - des chips “paille” (peuvent être remplacés par des pâtes ou du riz) - 1/2 oignon - de l'huile...

  • Quiche aux lardons et champignons

    28 août 2011 ( #Viandes )

    - 250g de champignons - 200gr de lardons - 1 paquet de crème fraîche - 2 oeufs - fromage râpé - 1 pâte feuilletée Dérouler la pâte feuilletée et disposer sur un moule à tarte. Faire cuire les lardons dans une poêle pendant 5 minutes juste pour qu'ils...

  • Saumon aux brocolis

    28 août 2011 ( #Poissons et fruits de mer )

    - 4 pavés de saumon - un bouquet de brocolis - 1 panier de champignongs frais - 250gr de sauce hollandaise - huile d'olive Dans un plat allant au foud, mettre un tout petit de peu d'huile d'olive tout le long du plat. Disposer les pavés de saumon et les...

  • Cookies

    28 août 2011 ( #Gateaux et desserts )

    - 75g de beurre- 100g de sucre - 2 sachets de sucre vanillé - 1 oeuf - 150g de farine - 1/2 sachet de levure - 100g de pépites de chocolat Préchauffer le four à 180°C. Mélanger dans un saladier le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé et batter...

  • Pastéis de nata

    28 août 2011 ( #Gateaux et desserts )

    - 1.5 cuillère à soupe de Maizena - 500 ml de lait - 6 cuillères à soupe de sucre - 4 jaunes d'oeuf - 1 baton de cannelle - 1 petite zeste de citron - 1 rouleau de pate feuilletée Beurrer et fariner des moules à muffin et les fourrer avec la pate feuilletée....

  • Bacalhau à Brás

    28 août 2011 ( #Poissons et fruits de mer )

    - 500gr de morue déssalée (soit vous l'achetez déjà déssalée soit pour la déssaler vous laissez la morue trempée dans de l'eau froide pendant 2 jours et changez régulièrement l'eau) - 300gr de frites ou chips pommes allumettes - 1 oignon - 4 cuillères...

  • Muffins aux pépites de chocolat

    29 janvier 2011 ( #Gateaux et desserts )

    Pour 12 muffins: - 140gr de pépites de chocolat - 240gr de farine - 4 cuillères à café de levure - 0,2 l de lait - 3 oeufs - 120gr de sucre - 140gr de beurre ramolli - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel Mélanger la farine et la levure. Ajouter...

  • Couscous Royal

    03 mars 2011 ( #Viandes )

    - 4 merguez - 2 cuisses de poulet - 4 petits morceaux de viande de boeuf (avec un peu de graisse) - 4 cotelettes d'agneau - 3 courgettes - 4 carottes - 2 aubergines - 2 boites de pois chiches - 1 oignon - concentré ou purée de tomates - huile d'olive...

  • Caipirinha

    23 mai 2020 ( #Boissons )

    Ça y est! L'été est arrivé au Québec! Qui dit été, dit barbecue et cocktails!! Un de mes cocktails préférés et la fameuse caipirinha! Voici ma recette, j'espère que ça vous plaira! Pour 1 portion : - 50ml de cachaça - 2 cuillères à café de sucre brun...

  • Piña colada

    06 août 2021 ( #Boissons )

    Enfin le weekend! ;) Pour célébrer, j'ai fait pour la première fois la fameuse Piña colada à la maison. Très facile et un vrai délice! - 175ml de jus ananas (pur sans sucre ajouté) - 50ml de rhum - 50ml de crème coco sucrée - 7 glaçons Mixez tout au mixeur...

  • Vin chaud

    25 décembre 2021 ( #Boissons )

    Pour ceux qui apprécient le vin chaud, voici la recette que j'ai essayé aujourd'hui : 750ml de vin rouge 100g de sucre 2 bâtonnets de cannelle 1 étoile d'anis 3 clous de girofle 2 rondelles d'orange Mélangez tout, portez à ébullition et laissez ensuite...

  • Nouvelle apparence

    08 janvier 2015

    Bonjour, bonjour! Comme vous pouvez le constater, je viens de changer l’apparence de mon blog, il était temps!! J J’espère que ça vous plaît et que ça donne un ‘look’ plus moderne, plus aéré, plus agréable à lire et à consulter! N’hésitez pas à me laisser...

  • Amandes grillées

    12 octobre 2014

    Bonjour, Aujourd'hui ce n'est pas vraiment une recette que je vous présente mais une idée, venue de ma chère collègue Marylène (merci!). Si vous aimez manger des amandes pour vos collations, grillez-les au four à 180C pendant 7 minutes.Vous verrez, c'est...

  • Ratatouille

    28 août 2011 ( #Légumes )

    - 2 courgettes - 2 poivrons - 2 tomates - 1/2 oignon - 2 aubergines Couper l'oignon finement. Laver et couper tous les légumes en morceaux. Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive. Ajouter les légumes, saler, poivrer et laisser cuire à feu doux...

  • Marrons chauds

    28 août 2011 ( #Gateaux et desserts )

    - 1 filet de marrons - 1 poignée de sel gros - 1 poignée de feuilles de fenouil seché Faire une petite coupure sur chaque marron. Disposer les marrons sur un plateau four et couvrir de sel et de fenouil. Mettre les marrons au four à 200°C pendant 30...

  • Canapés de saumon

    14 décembre 2011 ( #Entrées )

    - 6 brioches - 2/3 tranches de saumon - beurre - oeufs de lompes ou du caviar Beurrez les brioches, déposez le saumon et mettez les oeufs de lompes par-dessus. Très simple et rapide mais délicieux!

  • Tomates-Mozzarela

    28 août 2011 ( #Entrées )

    - 6 tomates cerises - mozzarella - huile d'olive - sel - basilic - un peu de vinaigre balsamique Laver et couper les tomates en deux. Les disposer dans une assiette, coupez le mozzarella en rondelles et les disposer aussi. Mettre un peu de sel, basilic,...

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