Top articles

  • Dinde au four

    19 février 2012 ( #Viandes )

    - 1 dinde coupée en plusieurs morceaux - 1 oignon - 2 tomates - 200gr de champignons frais - 1/2 verre de vin blanc - huile d'olive - sel, poivre - 1/2 citron Préchauffer le four à 200C. Couvrir de fond d'un plat de four avec l'huile d'olive. Ajouter...

  • Saumon à la sauce hollandaise

    07 janvier 2012 ( #Poissons et fruits de mer )

    - 2 pavés de saumon frais - brocolis - 200gr de champignons frais - huile d'olive - sel et poivre - un peu de beurre (environ 25gr) Pour la sauce hollandaise: - jus de citron - 100gr de beurre - 2 jaunes d'oeuf Faire cuire les brocolis dans de l'eau bouillante...

  • Tarte aux champignons et fromage de chèvre

    14 décembre 2011 ( #Entrées )

    - 1 pâte feuilletée - 200gr de champignons - 100gr de fromage de chèvre - 100gr de lardons ou cubes de jambon (optionnel) - 2 oeufs - 0,2l de crème fraîche - sel et poivre - jus d'1/2 citron - 1 cuillère à soupe de beurre Commencez par mettre la pâte...

  • Pancakes

    15 novembre 2011 ( #Petit déjeuner )

    - 300g de farine - 1 sachet de levure - 2 sachets de sucre vanillé - 2 oeufs - 20 cl de lait - 20 cl de crème fraîche Mélanger la farine avec la levure, le sucre vanillé, les oeufs et le lait. Battez pendant 1 minute. Ajouter la crème fraîche et battre...

  • Tortillas au saumon

    19 octobre 2011 ( #Entrées )

    J'ai appris cette recette avec notre cousin Michael qui habite à Montréal. Merci encore! - 2 tortillas - 2 tranches de saumon fumé - fromage frais Philadelphia - quelques fines tranches d'oignon (de préférence l'oignon rouge) Tartiner la moitié des tortillas...

  • Soupe aux haricots verts

    19 octobre 2011 ( #Soupes )

    - environ 1 kg de carottes - un peu de citrouille - 1/2 courgette - quelques rondelles de poireau (partie blanche) - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - eau - sel - environ 0,5kg de haricots verts Laver, éplucher et couper tous les légumes en petits...

  • Burritos

    17 septembre 2011 ( #Viandes )

    - 4 tortillas - 400 gr de viande hachée de boeuf - 2 tomates - 1 avocat - 1 boite de sauce pour burritos - 1 sachet d'épices pour burritos - quelques feuilles de salade - fromage râpé - huile d'olive Faire dorer la viande hachée dans une poêle avec un...

  • Gateau chocolat-noix

    15 septembre 2011 ( #Gateaux et desserts )

    - 4 oeufs - 80gr de sucre - 100gr de chocolat - 80g de cerneaux de noix - 50gr de farine Pour le glacage: - 75gr de chocolat - 2 cuilleres à soupe de chocolat Préchauffer le four à 150C. F ouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre. Battre les blancs d'oeuf...

  • Salade de chou à la mayonnaise légère

    26 avril 2014 ( #Légumes )

    J'étais vraiment agréablement surprise par cette recette de mayonnaise légère (Merci Joanna!). D'habitude je n'aime pas trop les substituts, je préfère toujours les recettes originales. Donc, pour moi, c'est soit la vraie mayonnaise, soit rien. Mais,...

  • Navarin d'agneau

    26 janvier 2014 ( #Viandes )

    - 1,5kg d'agneau (épaule et collier) - 20 cl de vin blanc (ici j'ai utilisé du vin rouge) - 2 grandes tomates mûres - 4 carottes - 3 navets - environ 300g de haricots verts - environ 200g de petits pois - sel, poivre, muscade - huile d'olive - 1 cuillére...

  • Tagliatelle saumon

    28 août 2011 ( #Pates - pizzas - quiches )

    - 2 pavés de saumon - tagliatelles - huile d'olive - crème fraîche - persil haché - parmesan Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante pendant 7 minutes. Egoutter les pates, les passer sous de l'eau froide et réserver. Couper les pavés de saumon...

  • Concombres au crabe

    28 août 2011 ( #Entrées )

    - 1 concombre - des batonnets de crabe - de la mayonnaise - un peu de moutarde - sel, poivre Laver le concombre, le couper dans le sens de la longuer et vider les semences. Coupez les batonnets de crabe en des petits morceaux et les mélanger avec de la...

  • Spaghetti carbonara

    28 août 2011 ( #Pates - pizzas - quiches )

    - spaghettis pour deux personnes - 200gr de lardons - 200ml de crème fraiche - 2 oeufs - parmesan Faites cuire les spaghettis dans une grande quantité d'eau bouillante pendant 7/8 minutes. Egoutter et passer les spaghettis à l'eau froide. Dans une petite...

  • Moules à la sauce tomate

    28 août 2011 ( #Poissons et fruits de mer )

    - 2 kg de moules - 200 gr de lardons - 0,2 l de purée de tomate - 1 oignon - huile d'olive Faites revenir l'oignon coupé en lamelles dans de l'huile d'olive avec les lardons. Lorsque les lardons sont cuits, ajouter la purée de tomate. Mélanger. Ajouter...

  • Roulades jambon fromage

    28 août 2011 ( #Viandes )

    - 4 tranches fines de boeuf - 4 tranches de jambon cuit - 4 tranches de fromage - 250 gr de champignons - 1/2 oignon - huile d'olive Saler et poivrer les tranches de boeuf. Mettre une tranche de jambon et une tranche de fromage au dessus de chaque tranche...

  • Saucisses aux choux

    28 août 2011 ( #Viandes )

    - 4 saucisses de campagne - 4 feuilles de chou vert - oignon - 3 tomates ou 1 paquet de tomates mixées - huile d'olive - sel et poivre - vin blanc (2 cuillères à soupe) Faire cuire les feuilles de choux dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Retirer...

  • Endives au jambon

    28 août 2011 ( #Légumes )

    - 6endives - 6 tranches de jambon cuit - 0.4 l de lait - 50gr de beurre - 3 cuillères à soupe de farine - sel - poivre - fromage rapé - muscade Lavez les endives. Retirez les feuilles extérieures et faites cuire les endives à l'eau pendant 25 minutes....

  • Etuvé de boeuf

    28 août 2011 ( #Viandes )

    -1kg de viande boeuf (goulash) - 1/2 oignon - 1 brique de tomates écrasées ou 4 tomates coupées en petits morceaux - 1 demi-verre de vin rouge - 1 feuille de laurier - sel, poivre Dans une cocotte-minute, faites revenir l'oignon coupé en petits dés dans...

  • Tarte au fromage

    28 août 2011 ( #Gateaux et desserts )

    Pour la pate brisée sucrée -250 gr de farine -125 gr de beurre -40 gr de sucre -5cl lait Pour la crème: - 500 g de fromage blanc - 2 dl de crème épaisse - 4 œufs - 200 g de sucre - 1 pincée de sel Pour la pate: Mettre le beurre ramolli au centre de la...

  • Morue au four

    28 avril 2011 ( #Poissons et fruits de mer )

    - de la morue déssalée - Pommes de terre - 2 Oeufs - 1 Oignon - sel,poivre - huile d'olive Cuire les pommes de terre dans de l'eau salée (ne pas trop cuire). Cuire également (dans de l'eau non salée) la morue déssalée et effilée, sans arrêtes. Cuire les...

  • Tagliatelle saumon brocolis

    03 mars 2011 ( #Pates - pizzas - quiches )

    - 2 pavés de saumon - quelques bouquets de brocolis - champignons - un peu de crème fraiche - sel, poivre - tagliatelles Faire cuire les tagliatelles dans de l'eau salée et bouillante pendant 7 minutes. Egoutter et réserver. Faire également cuire les...

  • Saumon sauce champignons

    03 mars 2011 ( #Poissons et fruits de mer )

    - 2 darnes de saumon frais - 200 ml de crème fraiche - 1 boite de champignons - huile d'olive - persil - sel, poivre Faire dorer les darnes de saumon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. AJouter du sel et du poivre. Une fois les darnes bien cuites,...

  • Crevettes à l'ail

    06 juin 2012 ( #Poissons et fruits de mer )

    - 1kg de crevettes - 5 gousses d'ail - huile d'olive - poivre - persil haché Hacher finement l'ail. Mettre l'ail dans une poêle avec beaucoup d'huile d'olive (environ 4 cuillères à soupe). Chauffer à feu vif mais ajouter rapidement les crevettes pour...

  • Choucroute

    11 octobre 2011 ( #Viandes )

    - 500gr de choucroute déjà préparée - 2 saucisses viennoises - 2 saucisses Mettwurscht (ou saucisses montbéliards) - 1 tranche de lard maigre fumé - viande de porc (petites côtes ou lard maigre frais par exemple) - 1/2 oignon - 1 cuillère à soupe de vin...

  • Gateau aux noix

    19 octobre 2011 ( #Gateaux et desserts )

    - 200 gr de cerneaux de noix - 200 gr de sucre - 100 gr de beurre - 4 oeufs Pour la couverture en chocolat: - 100 gr de chocolat culinaire - 25 gr de beurre - 2 cuillères à soupe de crème fraiche Préchauffer le four à 180C. Faire ramollir le beurre au...

<< < 10 11 12 13 14 > >>