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  • Muffins aux pépites de chocolat (nouvelle recette)

    17 mai 2012 ( #Gateaux et desserts )

    Pour 12 muffins: - 250g farine - 1 sachet de levure chimique - 100g de pépites de chocolat noir - 1 pincée de sel - 1 oeuf - 150g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 150 ml de lait - 125g de beurre fondu Mélangez d'abord la farine, la levure, le sel...

  • Muffins choco-noisette

    19 octobre 2013 ( #Gateaux et desserts )

    Pour 10 muffins: - 80g de beurre - 150g de chocolat noir pour cuisine - 1 œuf - 200g de lait - 220g de farine - 130g de sucre - 60g de noisettes concassées grossièrement - ½ d’un sachet de levure chimique - 100g de pépites au chocolat noir Faites fondre...

  • Rigatoni aux courgettes

    29 août 2013 ( #Pates - pizzas - quiches )

    - environ 200g de pâtes Rigatoni - 1 grande courgette - 2 tomates - huile d'olive - sel et poivre - herbes de Provence Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée pendant environ 8 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. Égouttez et réservez. Lavez...

  • Tartare au saumon fumé

    12 octobre 2013 ( #Entrées )

    - 2 tranches de saumon fumé - 2 branches d'aneth frais - 1 cuillère à soupe de jus de citron - huile d'olive Coupez le saumon en très petits cubes et mettez-les dans un bol. Hachez finement l'aneth et rajoutez-le au saumon. Versez le jus de citron et...

  • Tartelettes aux champignons des bois

    18 novembre 2012 ( #Entrées )

    - 1 pâte brisée ou feuilletée selon votre préférence - 200g de champignons des bois - 200ml de crème fraîche - 3 oeufs - 1 échalotte - un peu d'huile d'olive - ciboulette Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte sur une surface et découpez 12 petits...

  • Cake au chocolat moelleux

    02 décembre 2012 ( #Gateaux et desserts )

    - 250g de chocolat noir pour cuisine - 150g de sucre - 150g de beurre - 60g de farine - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 3 oeufs - quelques cerneaux de noix Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre le chocolat et le beurre dans une casserole...

  • Buttermilk chicken

    23 octobre 2012 ( #Viandes )

    - 1 poulet - 1l de buttermilk (lait fermenté) - 1 citron - 2 cuillères à dessert de gros sel - 1 cuillère à dessert de poivre moulu - de l'aneth frais La veille au soir, coupez le poulet en plusieurs morceaux. Dans un grand bol, mélangez le lait, le sel,...

  • Blinis au tarama

    03 juin 2012 ( #Entrées )

    - blinis - tamara de cabillaud ou de saumon - oeufs de lompe - beurre Faites chauffer les blinis dans une poêle avec une petite noix de beurre. Il ne faut pas trop les chauffer, il suffit de quelques secondes pour qu'ils deviennent tièdes. Tartinez les...

  • Porridge

    04 août 2012 ( #Petit déjeuner )

    - 2 c. à soupe de flocons d'avoine - 2 c. à soupe de son d'avoine - 1 c. à soupe de sucre (selon votre goût) - lait Mettre les flocons, le son d'avoine et le sucre dans un bol. Couvrir avec du lait et chauffer au micro-ondes pendant 2 minutes à 600W....

  • Lapin 'à la française'

    20 avril 2013 ( #Viandes )

    - 1 lapin (déjà coupé) - 200g de lardons nature - huile d'olive (ou du beurre si vous préférez) - une poignée de petits oignons doux - 250g de champignons - 1 petit verre de vin blanc - 1 cuillère à soupe de farine - sel, poivre - persil hâché Commencez...

  • Croque madame à ma façon

    04 août 2012 ( #Petit déjeuner )

    - 1 tranche de pain - 2 tranches de jambon cuit - beurre - 2 asperges vertes - 1 saucisse type Francfort - 1 oeuf - fromage râpé Commencez par cuire les asperges vertes dans de l'eau bouillant pendant 10/15 minutes. Egouttez et réservez. Préchauffez le...

  • Cassoulet aux calamars (Feijoada de lulas)

    17 juillet 2012 ( #Poissons et fruits de mer )

    - 500gr de haricots blancs - 1 gros oignon ou 2 petits - 1 kg d'encornets - 1 chouri ç o portugais 'corrente' - 0,5l de purée de tomates - 2 feuilles de laurier - 1/2 verre de vin blanc - huile d'olive La veille, trempez les haricots dans de l'eau froide...

  • Epinards sautés aux lardons

    22 août 2012 ( #Légumes )

    - 500gr d'épinards frais - 200gr de lardons - huile d'olive - sel, poivre, ail en poudre Faites d'abord tremper les épinards dans de l'eau bouillante pendant 1 minute. Egouttez bien et réservez. Faites dorer les lardons dans une poêle sans aucune graisse....

  • Saumon au miel

    12 juillet 2013 ( #Poissons et fruits de mer )

    - 1 dos de saumon - quelques carottes - 3 cuillères à soupe de miel - 3 cuillères à soupe de moutarde - 3 cuillères à soupe de jus de citron ou vinaigre balsamique - sel et poivre Badigeonnez un plat à four avec un tout petit peu d'huile d'olive. Déposez-y...

  • Riz à la morue et aux poivrons

    03 mars 2013 ( #Poissons et fruits de mer )

    - 200g de morue déssalée et effilée - 1 poivron rouge - 3 cuillères à soupe de purée de tomates (ou 2 tomates mûres) - 1/2 oignon - huile d'olive - poivre et sel - coriandre - une cuillère à soupe de vin blanc - 1 mesure de riz pour 2 mesures d'eau Faites...

  • Cookies (nouvelle recette - la meilleure!)

    20 avril 2013 ( #Gateaux et desserts )

    - 80g de beurre ramolli - 125g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 oeuf - 150g de farine - 100g de pépites de chocolat noir - 1 cuillère à soupe de lait Préchauffez le four à 180°C. Battez le sucre avec le beurre et le sucre vanillé. Ajoutez ensuite...

  • Velouté de courgette

    06 octobre 2012 ( #Soupes )

    - 1kg de courgette - une poigné de rondelles de poireau - 3 pommes de terre - 200ml de crème fraîche - eau, sel, poivre Bien laver les courgettes et les pommes de terre et les couper en petits dés. Mettre les courgettes et le poireau dans une casserole...

  • Salade de morue et pois chiche

    03 mars 2013 ( #Entrées )

    - 200g de morue dessalée et effilée - 150g/200g de pois chiche cuits - 1 oeuf cuit - persil - huile d'olive - 1/4 d'oignon - 1 petite gousse d'ail Mélangez d'abord la morue avec le pois chiche et l'oeuf coupé en quarts. Ajoutez le persil haché et l'oignon...

  • Feuilleté au saumon et légumes

    22 août 2012 ( #Poissons et fruits de mer )

    Cette recette est très facile et rapide à faire à condition que vous trichiez un peu et ayez quelques ingrédients déjà préparés. Par exemple, le mix de légumes déjà coupés en julienne et la sauce à l'aneth déjà en brique. Evidemment, si vous avez du temps...

  • Caldo Verde (soupe portugaise aux choux)

    28 août 2011 ( #Soupes )

    - 400 gr pommes de terre - 1 chouriço portugais - 1 oignon - 300 gr de chou portugais rapé - eau - sel - huile d'olive Epluchez les pommes de terre et l'oignon et les couper en morceaux. Mettre les pommes de terre et les oignons dans une casserole, couvrir...

  • Oeufs brouillés aux asperges

    04 août 2012 ( #Entrées )

    - 2 oeufs - 4 asperges vertes - quelques rondelles de chouri ço (peut être remplacé par des lardons ou des dés de jambon) - un peu de beurre Faites cuire les asperges vertes dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes. Egouttez et coupez les asperges...

  • Pommes de terre sautées aux poivrons

    17 mai 2012 ( #Légumes )

    - 250g de pommes de terre - 1 poivron rouge - huile d'olive - sel, thym Epluchez et coupez les pommes de terre en quarts. Faites les cuire dans de l'eau salée pendant 5 minutes. (Elles ne doivent pas être trop cuites). Egouttez. Lavez le poivron, retirez...

  • Brunch du dimanche

    05 février 2012 ( #Petit déjeuner )

    - 2 tranches de pain de mie - 2 saucisses type Francfort - 2 oeufs - 2 pommes de terre - 4 tranches de bacon Pour les pancakes: - 2 oeufs - 0,2 l de lait - 0,2 l de crème fraîche - 2 sachets de sucre vanillé - 1 sachet de levure - 300g de farine Mélanger...

  • Saucisses aux champignons

    07 janvier 2012 ( #Viandes )

    - 4 saucisses (Thurigen ou saucisses de campagne, selon votre goût) - environ 200g de champignons frais - 0,2l de crème fraîche - un peu de beurre Laver, éplucher et émincer les champignons. Mettre un peu de beurre dans une poêle et ajouter les champignons....

  • Caille poêlée et son spaghetti épinards-champignons

    12 février 2012 ( #Viandes )

    # - 4 cailles - 1/2 oignon - huile d'olive - 1/2 verre de vin rouge - sel, poivre, laurier Pour le spaghetti: - spaghettis - 500gr d'épinards frais - 200g de champignons frais - huile d'olive - ail en poudre - sel, poivre - une cuillère à soupe de beurre...

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