Top articles

  • Mojito

    12 juillet 2013 ( #Boissons )

    Pour un verre: - 1/2 citron vert - 1 ou 2 cuillères à dessert de sucre roux - 5 feuilles de menthe fraîche - entre 40 ml de rhum - eau pétillante (personnellement, j'aime bien utiliser Sprite) - glaçons ou de la glace pilée - tabasco Dans un verre haut,...

  • Tortellini in brodo

    28 avril 2013 ( #Pates - pizzas - quiches )

    Cette recette m'a été donné par ma belle-soeur Sandra ;-) Merci! - 500g de tortellinis farcis à la viande (ici j'ai utilisé des cappellettis) - environ 3l d'eau - 4 petits cubes de bouillon de poulet - fromage râpé Portez l'eau à ébullition et laissez-y...

  • Cake au chocolat (2)

    17 mars 2013 ( #Gateaux et desserts )

    - 125g de beurre - 125g de farine - 125g de sucre - 200g de chocolat - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - 3 oeufs - 2 ou 3 cuillères à soupe de crème fraîche ou de lait entier Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre le chocolat...

  • Spaghettis au jambon et choux-fleur

    10 novembre 2012 ( #Pates - pizzas - quiches )

    - spaghettis (environ 100 gr) - 200 g de dés de jambon - 1 chou-fleur - 1 cuillère à soupe de fromage frais (type Philadelphia) - huile d'olive - poivre - herbes de Provence Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante sâlée pendant 7/8 minutes....

  • Macarons au chocolat (Alsa)

    10 novembre 2012 ( #Gateaux et desserts )

    Etant fan de macarons (surtout ceux au chocolat) mais apréhendant de me lancer dans les recettes que je trouve souvent sur internet, j'ai décidé d'essayer le paquet Alsa qui contient 2 sachets prêts à l'emploi, un pour la ganache et l'autre pour les macarons....

  • Wrap de poulet

    04 août 2012 ( #Viandes )

    - 1 tortilla au blé - fromage frais (type Philadelphia) - 1 tomate - 1 filet de poulet - 1 poivron rouge - épices - huile d'olive Coupez le filet de poulet en fines lamelles et faites-les revenir dans une poêle avec un fil d'huile d'olive. Ajouter du...

  • Parmentier de saumon et épinards

    17 mai 2012 ( #Poissons et fruits de mer )

    - 1 filet de saumon sans peau ni arrêtes - 400g d'épinards frais - 500gr de pommes de terre - 1 boite de champignons - sel, poivre, muscade - 100 ml de lait chaud - 25g de beurre - huile d'olive - fromage râpé Tout d'abord, épluchez les pommes de terre,...

  • Fondue au bouillon de légumes

    05 mai 2012 ( #Viandes )

    - 250g de viande de boeuf pour fondue - 250g de viande de dinde Pour le bouillon: - 2 grandes carottes - 3 cubes bouillon poulet ou boeuf - 1,5l d'eau - 1 petite botte de persil - 1 feuille de lauriers - quelques rondelles de poireau - un peu de céleri...

  • Soupe haricots-chou frisé

    05 mai 2012 ( #Soupes )

    - environ 4 grandes carottes - environ 250g de haricots rouge cuit - quelques rondelles de poireau - 1/2 courgette - 1/4 chou frisé Epluchez les carottes et la courgette, coupez en petits morceaux. Mélangez-les aux autres légumes dans une casserolle et...

  • Spaghettis lardons-tomate-ricotta

    27 avril 2012 ( #Pates - pizzas - quiches )

    - spaghettis - 125g de lardons - 1 tomate - 1 cuillère à soupe de ricotta - thym - huile d'olive - ail en poudre (juste un petit peu) Cuire les spaghettis dans beaucoup d'eau (sâlée) pendant 7 minutes. Egoutter, réserver. Pendant que les pâtes cuisent,...

  • Fèves au chouriço (Favas com chouriço)

    19 février 2012 ( #Légumes )

    - 250gr de fèves - 1 chouriço portugais - huile d'olive - 1/2 oignon - sel, poivre, laurier - purée de tomates - 1/2 verre de vin blanc Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une casserolle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter le chourico en...

  • Dinde au four

    19 février 2012 ( #Viandes )

    - 1 dinde coupée en plusieurs morceaux - 1 oignon - 2 tomates - 200gr de champignons frais - 1/2 verre de vin blanc - huile d'olive - sel, poivre - 1/2 citron Préchauffer le four à 200C. Couvrir de fond d'un plat de four avec l'huile d'olive. Ajouter...

  • Gésiers de poulet à la sauce tomate

    19 février 2012 ( #Viandes )

    - 1 kg de gésiers de poulet - 1/2 oignon - 1 gousse d'ail - 1/2 verre de vin rouge - 1 feuille de laurier - sel, poivre - purée de tomates - huile d'olive Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une casserolle avec l'ail aussi finement haché...

  • Saumon à la sauce hollandaise

    07 janvier 2012 ( #Poissons et fruits de mer )

    - 2 pavés de saumon frais - brocolis - 200gr de champignons frais - huile d'olive - sel et poivre - un peu de beurre (environ 25gr) Pour la sauce hollandaise: - jus de citron - 100gr de beurre - 2 jaunes d'oeuf Faire cuire les brocolis dans de l'eau bouillante...

  • Tarte aux champignons et fromage de chèvre

    14 décembre 2011 ( #Entrées )

    - 1 pâte feuilletée - 200gr de champignons - 100gr de fromage de chèvre - 100gr de lardons ou cubes de jambon (optionnel) - 2 oeufs - 0,2l de crème fraîche - sel et poivre - jus d'1/2 citron - 1 cuillère à soupe de beurre Commencez par mettre la pâte...

  • Pancakes

    15 novembre 2011 ( #Petit déjeuner )

    - 300g de farine - 1 sachet de levure - 2 sachets de sucre vanillé - 2 oeufs - 20 cl de lait - 20 cl de crème fraîche Mélanger la farine avec la levure, le sucre vanillé, les oeufs et le lait. Battez pendant 1 minute. Ajouter la crème fraîche et battre...

  • Tortillas au saumon

    19 octobre 2011 ( #Entrées )

    J'ai appris cette recette avec notre cousin Michael qui habite à Montréal. Merci encore! - 2 tortillas - 2 tranches de saumon fumé - fromage frais Philadelphia - quelques fines tranches d'oignon (de préférence l'oignon rouge) Tartiner la moitié des tortillas...

  • Soupe aux haricots verts

    19 octobre 2011 ( #Soupes )

    - environ 1 kg de carottes - un peu de citrouille - 1/2 courgette - quelques rondelles de poireau (partie blanche) - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - eau - sel - environ 0,5kg de haricots verts Laver, éplucher et couper tous les légumes en petits...

  • Burritos

    17 septembre 2011 ( #Viandes )

    - 4 tortillas - 400 gr de viande hachée de boeuf - 2 tomates - 1 avocat - 1 boite de sauce pour burritos - 1 sachet d'épices pour burritos - quelques feuilles de salade - fromage râpé - huile d'olive Faire dorer la viande hachée dans une poêle avec un...

  • Gateau chocolat-noix

    15 septembre 2011 ( #Gateaux et desserts )

    - 4 oeufs - 80gr de sucre - 100gr de chocolat - 80g de cerneaux de noix - 50gr de farine Pour le glacage: - 75gr de chocolat - 2 cuilleres à soupe de chocolat Préchauffer le four à 150C. F ouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre. Battre les blancs d'oeuf...

  • Salade de chou à la mayonnaise légère

    26 avril 2014 ( #Légumes )

    J'étais vraiment agréablement surprise par cette recette de mayonnaise légère (Merci Joanna!). D'habitude je n'aime pas trop les substituts, je préfère toujours les recettes originales. Donc, pour moi, c'est soit la vraie mayonnaise, soit rien. Mais,...

  • Navarin d'agneau

    26 janvier 2014 ( #Viandes )

    - 1,5kg d'agneau (épaule et collier) - 20 cl de vin blanc (ici j'ai utilisé du vin rouge) - 2 grandes tomates mûres - 4 carottes - 3 navets - environ 300g de haricots verts - environ 200g de petits pois - sel, poivre, muscade - huile d'olive - 1 cuillére...

  • Tagliatelle saumon

    28 août 2011 ( #Pates - pizzas - quiches )

    - 2 pavés de saumon - tagliatelles - huile d'olive - crème fraîche - persil haché - parmesan Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante pendant 7 minutes. Egoutter les pates, les passer sous de l'eau froide et réserver. Couper les pavés de saumon...

  • Concombres au crabe

    28 août 2011 ( #Entrées )

    - 1 concombre - des batonnets de crabe - de la mayonnaise - un peu de moutarde - sel, poivre Laver le concombre, le couper dans le sens de la longuer et vider les semences. Coupez les batonnets de crabe en des petits morceaux et les mélanger avec de la...

  • Spaghetti carbonara

    28 août 2011 ( #Pates - pizzas - quiches )

    - spaghettis pour deux personnes - 200gr de lardons - 200ml de crème fraiche - 2 oeufs - parmesan Faites cuire les spaghettis dans une grande quantité d'eau bouillante pendant 7/8 minutes. Egoutter et passer les spaghettis à l'eau froide. Dans une petite...

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