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  • Filets de truite à la sauce à l'aneth

    20 janvier 2013 ( #Poissons et fruits de mer )

    - 2 truites - beurre - sel et poivre - jus de citron Pour la sauce: - 125g de beurre - 3 jaunes d'oeuf - 3 c. à soupe d'eau - le jus d'un-demi citron - 1/2 bouquet d'aneth frais hâché - sel et poivre Commencez par lever les filets de truite et réservez-les....

  • Linguine aux épinards

    20 janvier 2012 ( #Pates - pizzas - quiches )

    Cette recette a été inspirée par ma chère collègue Edita qui a ramené au bureau des pates aux épinards qui avaient un excellent aspect! Ayant des épinards au frigo, j'ai rapidement mis en place cette recette très simple mais très savoureuse. Merci Edita!!...

  • Muffins à la banane

    14 décembre 2011 ( #Gateaux et desserts )

    - 220g de beurre ramolli - 360g de sucre - 4 oeufs - 6 bananes - 300g farine - 2 cuillères à café de levure chimique - 1 pincée de sel Préchauffez le four à 180C. Battez le beurre avec le sucre jusqu'à obtention d'une belle crème un peu blanchie et homogène....

  • Escalope de poulet farci avec son spaghetti

    07 décembre 2011 ( #Viandes )

    - 2 escalopes fines de poulet - 2 tranches fines de jambon cru - 4/5 rondelles fines de fromage de chèvre - quelques feuilles de basilic frais - 1 cuillère à soupe de purée de tomates - spaghettis - huile d'olive Commencez par faire cuire les spaghettis...

  • Côtelette de porc avec son riz aux petits pois

    11 décembre 2011 ( #Viandes )

    - 1 côtelette de porc - 25gr de beurre - sel et poivre - paprika doux - ail en poudre - 1/2 oignon - huile d'olive (environ 4 cuillères à soupe bien remplies) - 1 bol de riz - 1 bol de petits pois - 2.5 bols remplis d'eau Commencer par riz: hacher finement...

  • Arroz doce (riz au lait portugais)

    19 octobre 2011 ( #Gateaux et desserts )

    - un bol riz portugais type 'carolino' ou du riz rond style japonais - eau - sel - lait - zeste de citron - 1 batonnet de cannelle - 3 jaunes d'oeuf - cannelle en poudre - sucre Mettre le riz dans une casserole, couvrir d'eau et ajouter le zeste de citron...

  • Muffins coeur fondant chocolat

    15 novembre 2011 ( #Gateaux et desserts )

    - 150g de farine - 75g de sucre - 7 cuillères à soupe de lait - 1 oeuf - 1/2 sachet de levure - 50g de beurre - 100g de chocolat dessert - 1 pincée de sel Beurrez et farinez les moules à muffin. Préchauffez le four à 200°C. Faire fondre le chocolat avec...

  • Blanquette de veau à l'ancienne

    15 septembre 2011 ( #Viandes )

    - environ 1 kg de veau coupés en petits carrés - 3/4 carottes - 1 boite de champignons de Paris entiers - 1 poireau (coupé en deux) - 1 oignon - clous de girofles - 1 feuille de laurier - 1 gousse d'ail - environ 70/80 gr de beurre - 3 cuillères à soupe...

  • Smoothie aux fraises

    24 avril 2014 ( #Boissons )

    Bonjour, Cette recette est née grâce à une grande déception ! Je m’explique ;-) Ayant acheté trop de fraises et voyant qu’elles mûrissaient trop rapidement, j’ai une la « brillante » idée de les congeler… Lorsque je les ai décongelées, j’étais super déçue,...

  • Lapin à la moutarde ancienne

    19 octobre 2011 ( #Viandes )

    - 1 lapin coupé en morceaux - 1 boite de champignons de Paris - 2 échalottes - 1 gousse d'ail - 1 verre de vin blanc - thym sec - 1 cuillère à soupe de moutarde ancienne - 3 cuillères à soupe de crème fraiche - moutarde forte - beurre (environ 60 gr)...

  • Fusilli aux lardons et champignons

    10 octobre 2011 ( #Pates - pizzas - quiches )

    Ingrédients: - des pates fusilli - 200gr de lardons - 1 boite de champignons - 200ml de creme fraiche - quelques cuillères à soupe de purée de tomate Cuire les pâtes dans l'eau bouillante et salée. Egoutter et réserver. Pendant que les pâtes cuisent,...

  • Avocats farcis au crabe

    20 septembre 2011 ( #Entrées )

    - 1 avocat - quelques batonnets de surimi - 1 tomate - 2 cuillères à soupe de mayonnaise - 1 cuillère à café de ketchup - jus de citron Ouvir l'avocat dans le sens de la longueur. Enlever le noyau. Enlever la chair de l'avocat délicatement avec une cuillère...

  • Spaghetti aux tomates fraîches

    10 octobre 2011 ( #Pates - pizzas - quiches )

    Cette recette m'a été transmise par notre cousine Mitó lors de notre visite au Québec. C'était délicieux et donc je l'ai essayé aujourd'hui chez moi. Voici la recette: - Spaghettis - 2 gousses d'ail - 1 ou 2 tomates - huile d'olive Faire cuire les spaghettis...

  • Noix Saint Jacques gratinées

    28 août 2011 ( #Poissons et fruits de mer )

    - 15 noix St Jacques - 1 poireau - 100 gr de beurre - 5 cuillères à soupe de farine - du lait - chapelure - muscade - sel, poivre - huile d'olive Lavez les noix St Jacques pour enlever les restes de sable. Couper le poireau en petites rondelles, en garder...

  • Salade de magret de canard fumé et foie gras

    05 décembre 2013 ( #Entrées )

    Pour 2 personnes: - 8 tranches de magret de canard fumé - environ 100g de salade (ici j'ai utilisé du mesclun) - 4 tranches de foie gras à poêler - 3 cuillères à soupe d'huile - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 1 cuillère à dessert de moutarde...

  • Morue au chourico (Bacalhau com chourico)

    20 septembre 2011 ( #Poissons et fruits de mer )

    - 1 grand morceau de morue - 1 grand oignon - 1/2 chourico portugais - huile d'olive - olives noires - poivre Tremper la morue dans un grand recipient rempli d'eau froide et laisser pendant 2 jours en changeant l'eau régulièment. Autrement vous pouvez...

  • Ailes de poulet croustillantes avec riz au petits pois et carottes

    19 octobre 2011 ( #Viandes )

    - 6 ailes de poulet - 2 cuillères à soupe d'huile - 1 sachet de Seasoning Mix (Casa Fiesta) - riz - eau - petits pois - 2 carottes - 1/2 oignon - huile d'olive Commencer par préparer les ailes: Disposer les ailes dans un grand bol et ajouter l'huile....

  • Poulet aux petits pois et chouriço portugais

    28 décembre 2013 ( #Viandes )

    - 1 poulet entier - 1 chouriço portugais - 3 poignées de petits pois surgelés - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 verre de vin blanc - 1 cuillére à soupe de puréee de tomates - huile d'olive - sel et poivre Commencez par couper le poulet en plusieurs morceaux....

  • Gratin de légumes

    28 août 2011 ( #Légumes )

    - 3/4 courgettes - 1 grande aubergine - 1 barquette de champignons frais - 200 gr de lardons - crème fraîche - fromage râpé - sel, poivre Lavez et coupez tous les légumes en lamelles. Dans une casserole, faire cuire les légumes avec un peu d'huile d'olive...

  • Darnes de requin aux poivrons

    28 août 2011 ( #Poissons et fruits de mer )

    - 2 darnes de requin - des poivrons rouges et jaunes coupés en petits dés - 1 brique de crème fraîche - huile d'olive - sel, poivre Faire dorer les darnes de requin dans une poêle avec un peu d'huile d'olive environ 4/5 minutes de chaque côté. Saler,...

  • Quiche lorraine

    04 décembre 2013 ( #Pates - pizzas - quiches )

    Pour la pâte: - 250g de farine - 125g de beurre - 1 jaune d’oeuf - 1 poignée de sel - 50ml d’eau Pour la farce : - 400g de lardons fumés - 300ml de crème fraîche - 3 œufs - Poivre - Fromage râpé Mettez la farine dans un grand bol et faites un trou au...

  • Poêlée de chou-fleur, champignons et poivrons

    12 février 2012 ( #Légumes )

    - 1 chou-fleur - 250g de champignons frais - 1 poivron rouge - huile d'olive - sel, poivre - 1 cuillère à soupe de beurre Faites cuire le chou-fleur dans de l'eau sâlée pendant environ 5 minutes. Egouttez et réservez. Pendant ce temps, faites revenir...

  • Cheeseburger fait maison

    28 août 2011 ( #Viandes )

    - 4 hamburgers de boeuf épicés - 2 pains pour hamburgers - 6 tranches de fromage - des tranches de tomate - de la laitue déjà lavée et coupée - frites Faire frire les hamburgers dans une poêle sans aucune graisse. Ouvrir les pains, disposer les ingrédients...

  • Poulet au four

    28 août 2011 ( #Viandes )

    Idéal pour les restes de poulet de la veille! - des morceaux de poulet - 1 boite de champignons - des brocolis - de la mozarella - des tranches de fromage - des chips “paille” (peuvent être remplacés par des pâtes ou du riz) - 1/2 oignon - de l'huile...

  • Quiche aux lardons et champignons

    28 août 2011 ( #Viandes )

    - 250g de champignons - 200gr de lardons - 1 paquet de crème fraîche - 2 oeufs - fromage râpé - 1 pâte feuilletée Dérouler la pâte feuilletée et disposer sur un moule à tarte. Faire cuire les lardons dans une poêle pendant 5 minutes juste pour qu'ils...

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