Pancakes

- 300g de farine

- 1 sachet de levure

- 2 sachets de sucre vanillé

- 2 oeufs

- 20 cl de lait

- 20 cl de crème fraîche

Mélanger la farine avec la levure, le sucre vanillé, les oeufs et le lait. Battez pendant 1 minute.

Ajouter la crème fraîche et battre à nouveau à vitesse rapide pendant 3 minutes.

Chauffer une poêle avec très peu d'huile jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, puis baisser le feu.

Verser une louche de pâte. Lorsque des bulles apparaissent, retourner et laisser dorer quelques instants de l'autre côté.

Répéter cette opération jusqu'à ce que la pâte soit finie.

A déguster avec du sirop d'érable!