viandes - Les recettes de chez moi

Gratin d'aubergines

5 Octobre 2022 …

Bonjour à tous, J'avais congelé quelques aubergines de notre potager et j'ai décidé d'essayer cette recette que j'ai vu sur Instagram. Résultat: excellent! - 900g de viande hachée - 3 aubergines - 4 pommes de terre - 1 oignon haché...

Cordon bleu

3 Août 2022 …

Un bon cordon bleu fait maison! Pour 2 personnes: - 2 escalopes (de porc, de veau ou de poulet) - 1 oeuf battu - sel et poivre - farine - chapelure Tapez les escalopes avec un marteau de cuisine pour bien les aplatir. Assaisonnez avec...

Magret façon canard laqué

25 Juillet 2022 …

Recette que j'ai trouvé ici: https://youtu.be/pFgtHTOK6eQ Et qui est absolument délicieuse! À refaire sans hésitation! 1 magret de canard 1 c. à café de poudre aux 5 parfums (voir la recette ici: https://youtu.be/_RBznKD6fio) 1/4 c....

Pain de viande

8 Mars 2022 …

Bonjour à tous, Aujourd'hui, je vous partage cette recette très populaire de pain viande. Je me suis inspirée de mon livre "Les recettes secrètes de nos mères" et également de cette vidéo de Michelle : https://youtu.be/HGOZwnvvPdg 1kg...

Carbonade flamande

20 Février 2022 …

Avez-vous envie d'un bon ragoût très goûteux et un peu différent? Voici la carbonade flamande, originaire de Belgique. C'est un ragoût de boeuf à la bière brune. Facile à faire et un vrai délice! 800g de viande de bœuf en cubes (pour...

Ragoût portugais d'agneau au vin rouge (Chanfana de borrego)

30 Décembre 2021 …

La "chanfana" est une sorte de ragoût portugais au vin rouge qui peut se faire avec de la viande d'agneau ou de chèvre. J'ai essayé avec de l'agneau et c'était vraiment excellent! Source : https://www.saborintenso.com/f16/chanfana-borrego-16359/ 1,2kg...

Rojões (recette portugaise de sauté de porc)

21 Décembre 2021 …

Bonjour, Aujourd'hui je partage avec vous une recette traditionnelle portugaise, très simple à faire et vraiment délicieuse. J'ai suivi cette recette : https://youtu.be/YCOegeCwTp8 500g de cubes de porc (épaule) 2 gousses d'ail écrasées...

Bulgogi (au boeuf)

10 Novembre 2021 …

Vous avez déjà remarqué que nous aimons beaucoup la gastronomie coréenne, n'est-ce pas? Aujourd'hui, je partage avec vous une recette très populaire et appréciée : le bulgogi. J'ai suivi cette recette : https://seonkyounglongest.com/bulgogi/#tasty-recipes-27029-jump-target...

Poulet frit à la coréenne

30 Octobre 2021 …

Avez-vous déjà goûté le poulet frit coréen? Ça vaut la peine d'essayer! J'ai essayé cette recette et c'était parfait : https://seonkyounglongest.com/korean-fried-chicken/ Pour la marinade : 750g de morceaux de poulet (ailes dans mon...

Lapin à la moutarde

22 Octobre 2021 …

Pour ceux qui aiment manger du lapin, en voici une recette qui vaut vraiment la peine d'essayer : lapin à la moutarde de Dijon. Recette originale ici: https://academieculinaire.com/blogs/recettes/lapin-a-la-moutarde 🔸 1 lapin (coupé...