Les recettes de chez moi

Marrons chauds

28 Août 2011 …

- 1 filet de marrons - 1 poignée de sel gros - 1 poignée de feuilles de fenouil seché Faire une petite coupure sur chaque marron. Disposer les marrons sur un plateau four et couvrir de sel et de fenouil. Mettre les marrons au four...

Darnes de requin aux poivrons

28 Août 2011 …

- 2 darnes de requin - des poivrons rouges et jaunes coupés en petits dés - 1 brique de crème fraîche - huile d'olive - sel, poivre Faire dorer les darnes de requin dans une poêle avec un peu d'huile d'olive environ 4/5 minutes de...

Gratin de légumes

28 Août 2011 …

- 3/4 courgettes - 1 grande aubergine - 1 barquette de champignons frais - 200 gr de lardons - crème fraîche - fromage râpé - sel, poivre Lavez et coupez tous les légumes en lamelles. Dans une casserole, faire cuire les légumes avec...

Tagliatelle saumon

28 Août 2011 …

- 2 pavés de saumon - tagliatelles - huile d'olive - crème fraîche - persil haché - parmesan Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante pendant 7 minutes. Egoutter les pates, les passer sous de l'eau froide et réserver. Couper...

Noix Saint Jacques gratinées

28 Août 2011 …

- 15 noix St Jacques - 1 poireau - 100 gr de beurre - 5 cuillères à soupe de farine - du lait - chapelure - muscade - sel, poivre - huile d'olive Lavez les noix St Jacques pour enlever les restes de sable. Couper le poireau en petites...

Pudim de ovos

28 Août 2011 …

Voici un dessert traditionnel portugais, que nous adorons ici à la maison. Chaque famille portugaise a sa recette et voici la mienne. - 6 oeufs - 200gr de sucre - 400ml de lait - 2,5 cuillères à café de maizena - 2 cuillères à café...

Cheeseburger fait maison

28 Août 2011 …

- 4 hamburgers de boeuf épicés - 2 pains pour hamburgers - 6 tranches de fromage - des tranches de tomate - de la laitue déjà lavée et coupée - frites Faire frire les hamburgers dans une poêle sans aucune graisse. Ouvrir les pains,...

Cassoulet portugais à la façon de Porto (Tripas à moda do Porto)

28 Août 2011 …

- 2 oreilles de porc - 2 pieds de porc salés - environ 500gr de tripes de porc (déjà cuites) - environ 300g de poitrine fumée - environ 500g de viande de porc (épaule desossée) - 1 chouriço portugais non piquant - 1 paquet de haricots...

Quiche aux lardons et champignons

28 Août 2011 …

- 250g de champignons - 200gr de lardons - 1 paquet de crème fraîche - 2 oeufs - fromage râpé - 1 pâte feuilletée Dérouler la pâte feuilletée et disposer sur un moule à tarte. Faire cuire les lardons dans une poêle pendant 5 minutes...

Poulet au four

28 Août 2011 …

Idéal pour les restes de poulet de la veille! - des morceaux de poulet - 1 boite de champignons - des brocolis - de la mozarella - des tranches de fromage - des chips “paille” (peuvent être remplacés par des pâtes ou du riz) - 1/2...