Oeufs brouillés aux asperges

- 2 oeufs

- 4 asperges vertes

- quelques rondelles de chouriço (peut être remplacé par des lardons ou des dés de jambon)

- un peu de beurre

Faites cuire les asperges vertes dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes. Egouttez et coupez les asperges en petits morceaux.

Dans une poêle faites dorer le chouriço. Réservez.

Dans la même poêle faites fondre un peu de beurre et faites des oeufs brouillés en ajoutant les asperges et le chouriço.

Idéal pour une entrée gourmande.