Cordon bleu

Un bon cordon bleu fait maison!

Pour 2 personnes:

- 2 escalopes  (de porc, de veau ou de poulet)

- 1 oeuf battu

- sel et poivre 

- farine

- chapelure 

Tapez les escalopes avec un marteau de cuisine pour bien les aplatir. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Disposez une tranche de jambon cuit et 2 tranches de fromage sur chaque moitié d'escalope.

Refermez l'escalope en faisant un peu de pression avec les doigts.

Passez par de la farine, ensuite par de l'oeuf et pour finir par de la chapelure en faisant attention à bien enrober les ouvertures aussi.

Faites frire dans de l'huile bien chaude pendant 2/3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que ça soit bien doré.