750 grammes
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Saltimboca de poulet

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Saltimboca de poulet

27 Juillet 2014

Maintenant que je suis bien installée dans mon nouvel appartement (et nouveau pays), je peux recommencer à partager avec vous mes petites recettes avec grand plaisir! Voici une très bonne recette pour utiliser le jambon cru ou le fromage...

Galettes 'kefta' et leur sauce au yaourt

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Galettes 'kefta' et leur sauce au yaourt

29 Avril 2014

J'ai vu cette recette dans le cahier "Casa" du "Journal de Montréal" et j'ai tout suite senti que ça allait beaucoup me plaire. Et ce fut vraiment le cas. C'est très léger parce qu'il n'y a aucune matière grasse mais tellement savoureux!!...

Navarin d'agneau

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Navarin d'agneau

26 Janvier 2014

- 1,5kg d'agneau (épaule et collier) - 20 cl de vin blanc (ici j'ai utilisé du vin rouge) - 2 grandes tomates mûres - 4 carottes - 3 navets - environ 300g de haricots verts - environ 200g de petits pois - sel, poivre, muscade - huile...

Poulet aux petits pois et chouriço portugais

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Poulet aux petits pois et chouriço portugais

28 Décembre 2013

- 1 poulet entier - 1 chouriço portugais - 3 poignées de petits pois surgelés - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 verre de vin blanc - 1 cuillére à soupe de puréee de tomates - huile d'olive - sel et poivre Commencez par couper le poulet...

Steak de biche aux chanterelles

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Steak de biche aux chanterelles

15 Octobre 2013

- 2 steaks de biche - 150g de chanterelles (ou autre sorte de champignons des bois) - 200ml de crème fraîche - sel et poivre - 20g de beurre Secouez les champignons dans une passoire et enlevez les impuretés. Mettez les champignons...

Carne de porco à alentejana (recette portugaise)

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Carne de porco à alentejana (recette portugaise)

12 Septembre 2013

- 800g de viande de porc en cubes - 1kg de palourdes (fraîches ou décongelées) - pommes de terre - huile d'olive - paprika doux - 2 gousses d'ail - 1 verre de vin blanc - sel et poivre - persil hâché Mettez la viande dans un grand...

Lapin 'à la française'

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Lapin 'à la française'

20 Avril 2013

- 1 lapin (déjà coupé) - 200g de lardons nature - huile d'olive (ou du beurre si vous préférez) - une poignée de petits oignons doux - 250g de champignons - 1 petit verre de vin blanc - 1 cuillère à soupe de farine - sel, poivre -...

Buttermilk chicken

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Buttermilk chicken

23 Octobre 2012

- 1 poulet - 1l de buttermilk (lait fermenté) - 1 citron - 2 cuillères à dessert de gros sel - 1 cuillère à dessert de poivre moulu - de l'aneth frais La veille au soir, coupez le poulet en plusieurs morceaux. Dans un grand bol, mélangez...

Wrap de poulet

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Wrap de poulet

4 Août 2012

- 1 tortilla au blé - fromage frais (type Philadelphia) - 1 tomate - 1 filet de poulet - 1 poivron rouge - épices - huile d'olive Coupez le filet de poulet en fines lamelles et faites-les revenir dans une poêle avec un fil d'huile...

Poulet à la moutarde ancienne

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Poulet à la moutarde ancienne

6 Juin 2012

- 1 poulet - 1 boite de champignons de Paris - 1/2 oignon - huile d'olive (environ 6 c.s.) - 4 c. s. de moutarde ancienne - 1 feuille de laurier - sel, poivre - 200ml de crème fraîche - 1 petit verre d'eau Faites revenir l'oignon finement...

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