750 grammes
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poissons et fruits de mer

Poulpe à la cocotte-minute

Poissons et fruits de mer


Poulpe à la cocotte-minute

9 Septembre 2013

Voici une recette très facile et rapide pour ceux qui aiment le poulpe... - 1 poulpe (frais ou décongelé) - 1/2 oignon - 1 feuille de laurier Lavez le poulpe avec de l'eau froide. Mettez-le dans la cocotte minute avec l'oignon et le...

Dorade au four

Poissons et fruits de mer


Dorade au four

24 Août 2013

Pour 2 personnes: - 2 dorades - 2 tomates - 1 oignon - huile d'olive - sel et poivre Nettoyez et écaillez les dorades. Dans un plat de four, versez un peu d'huile d'olive, ensuite disposez la moitié de l'oignon coupé en fines rondelles...

Saumon au miel

Poissons et fruits de mer


Saumon au miel

12 Juillet 2013

- 1 dos de saumon - quelques carottes - 3 cuillères à soupe de miel - 3 cuillères à soupe de moutarde - 3 cuillères à soupe de jus de citron ou vinaigre balsamique - sel et poivre Badigeonnez un plat à four avec un tout petit peu d'huile...

Riz à la morue et aux poivrons

Poissons et fruits de mer


Riz à la morue et aux poivrons

3 Mars 2013

- 200g de morue déssalée et effilée - 1 poivron rouge - 3 cuillères à soupe de purée de tomates (ou 2 tomates mûres) - 1/2 oignon - huile d'olive - poivre et sel - coriandre - une cuillère à soupe de vin blanc - 1 mesure de riz pour...

Filets de truite à la sauce à l'aneth

Poissons et fruits de mer


Filets de truite à la sauce à l'aneth

20 Janvier 2013

- 2 truites - beurre - sel et poivre - jus de citron Pour la sauce: - 125g de beurre - 3 jaunes d'oeuf - 3 c. à soupe d'eau - le jus d'un-demi citron - 1/2 bouquet d'aneth frais hâché - sel et poivre Commencez par lever les filets...

Feuilleté au saumon et légumes

Poissons et fruits de mer


Feuilleté au saumon et légumes

22 Août 2012

Cette recette est très facile et rapide à faire à condition que vous trichiez un peu et ayez quelques ingrédients déjà préparés. Par exemple, le mix de légumes déjà coupés en julienne et la sauce à l'aneth déjà en brique. Evidemment,...

Cassoulet aux calamars (Feijoada de lulas)

Poissons et fruits de mer


Cassoulet aux calamars (Feijoada de lulas)

17 Juillet 2012

- 500gr de haricots blancs - 1 gros oignon ou 2 petits - 1 kg d'encornets - 1 chouri ç o portugais 'corrente' - 0,5l de purée de tomates - 2 feuilles de laurier - 1/2 verre de vin blanc - huile d'olive La veille, trempez les haricots...

Crevettes à l'ail

Poissons et fruits de mer


Crevettes à l'ail

6 Juin 2012

- 1kg de crevettes - 5 gousses d'ail - huile d'olive - poivre - persil haché Hacher finement l'ail. Mettre l'ail dans une poêle avec beaucoup d'huile d'olive (environ 4 cuillères à soupe). Chauffer à feu vif mais ajouter rapidement...

Parmentier de saumon et épinards

Poissons et fruits de mer


Parmentier de saumon et épinards

17 Mai 2012

- 1 filet de saumon sans peau ni arrêtes - 400g d'épinards frais - 500gr de pommes de terre - 1 boite de champignons - sel, poivre, muscade - 100 ml de lait chaud - 25g de beurre - huile d'olive - fromage râpé Tout d'abord, épluchez...

Saumon à la sauce hollandaise

Poissons et fruits de mer


Saumon à la sauce hollandaise

7 Janvier 2012

- 2 pavés de saumon frais - brocolis - 200gr de champignons frais - huile d'olive - sel et poivre - un peu de beurre (environ 25gr) Pour la sauce hollandaise: - jus de citron - 100gr de beurre - 2 jaunes d'oeuf Faire cuire les brocolis...

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