Soupe haricots-chou frisé

- environ 4 grandes carottes

- environ 250g de haricots rouge cuit

- quelques rondelles de poireau

- 1/2 courgette

- 1/4 chou frisé

Epluchez les carottes et la courgette, coupez en petits morceaux. Mélangez-les aux autres légumes dans une casserolle et couvrez d'eau.

A ébullition, additionnez un peu de sel et un fil d'huile d'olive.

Laissez cuire environ 30 minutes.

Pendant ce temps, lavez les feuilles de chou et coupez-les en petits morceaux.

Après les 30 minutes de cuisson, mixez la soupe.

Remettez au feu et ajoutez les feuilles de chou.

Laissez cuire encore environ 15 minutes jusqu'à ce que le chou soit bien cuit.