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- 250gr de sucre

- 6 oeufs

- 0,4 l de lait

- 2,5 cuilleres à dessert de maizena

- 2 cuilleres à dessert d'eau

- caramel

Battez les oeufs avec le sucre pendant quelques minutes.

Aditionnez le lait peu à peu et mélangez bien. Dissoudez la maizena dans de l'eau et additionnez au mélange précédant.

Mettre du caramel dans un moule à flan (avec couvercle), verser le mélange dans le moule et cuire au bain-marie pendant 40 minutes.

Les 40 minutes terminés, éteindre le feu et laisser reposer sur place jusqu'à ce que l'eau ne frémisse plus.

Laisser refroidir complètement et mettre toute une nuit au frigo.

Le lendemain, passer d'abord le moule dans l'eau chaude et le démouler ensuite.

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