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- 250gr de fèves

- 1 chouriço portugais

- huile d'olive

- 1/2 oignon

- sel, poivre, laurier

- purée de tomates

- 1/2 verre de vin blanc

 

Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une casserolle avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter le chourico en rondelles et laisser dorer pendant quelques instants.

Ajouter les fèves, couvrir de purée de tomates, ajouter le vin, le sel, le poivre et le laurier.

Couvir, baisser un peu le feu et laisser cuire pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les fèves soient cuites mais encore un peu fermes.

Idéal pour accompagner viandes grillées.

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