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- 5 jaunes d'oeufs


- 100gr de sucre


- 0,5l de creme fraiche


- 1/2 gousse de vanille


 


Melangez les jaunes d'oeuf avec le sucre. Ne pas fouetter et ne pas battre. Simplement melanger doucement et brievement avec une cuillere en bois.k


Couper la gousse de vanille en deux, ouvrir une moitié et gratter pour prélever les petites graines. Ajouter les graines au mélange de sucre et oeufs.


Ajouter progressivement la crème fraiche et mélanger bien.


Verser la préparation dans 6 ramequins et mettre au four à 100C pendant 2h.


Laisser refroidir complètement et mettre au réfrigérateur au moins pendant 2/3 heures.


Avant de servir, saupoudrer de sucre et bruler le sucre avec un chalumeau de cuisine.

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