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- 1 poulet

- 1l de buttermilk (lait fermenté)

- 1 citron

- 2 cuillères à dessert de gros sel

- 1 cuillère à dessert de poivre moulu

- de l'aneth frais

 

La veille au soir, coupez le poulet en plusieurs morceaux.

Dans un grand bol, mélangez le lait, le sel, le poivre, le zeste du citron et quelques branches d'aneth finement coupé. 

Mettez le poulet dans ce bol, couvrez avec du film alimentaire et laisser reposer au frigo pendant la nuit (minimum 8 heures).

Après ce temps, enlevez les morceaux de poulet et disposez-les dans un plat allant au four, en enlevant l'excès de lait.

Préchauffez le four à 230°C et enfournez pendant 40 minutes.



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