Salade de pommes de terre

J'adore cet accompagnement pour le barbecue mais c'est la première fois que je l'ai cuisiné!
Super facile et super délicieux!

Pour 4 personnes :

- 6 pommes de terre (750g)

- 3 oeufs 

- 25g de cornichons hachés

- 1/4 d'oignon haché

- 2 cuillères à soupe de persil haché

Pour la sauce :

- 1/2 tasse de mayonnaise (115g)

- 1 cuillère à café de vinaigre blanc

- 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon

- 1 pincée de sel 

- 1 pincée de poivre

Faites cuire les pommes de terre pendant environ 7-8 minutes (elles ne doivent pas être trop cuites pour ne pas se défaire lors du mélange avec la sauce).

Faites cuire les oeufs pendant 9 minutes.

Laissez refroidir et coupez tout en petits morceaux.

Mélangez tous les ingrédients et c'est prêt!